Scampi 5/10 Porcupine cong. a bordo kg 3 (Nephrops norvegicus)
Prodotto pescato con reti da traino in Irlanda zona FAO 27
A circa 180 km a sud-ovest dalle coste della verde Irlanda, nelle acque di Porcupine Bank vengono pescati gli Scampi Porcupine, un’eccellenza ittica mondiale. Molto simili ai siciliani,gli Scampi Porcupine differiscono principalmente per la colorazione leggermente più chiara e per la caratteristica corona arancione che ne cinge la testa. Apprezzati in tutto il mondo per la dolcezza della loro polpa.
La pesca degli Scampi Porcupine, viene svolta da più di duemila pescherecci nella quasi totalità di piccole dimensione, entro i dieci metri di lunghezza. Le circa trenta imbarcazioni di dimensioni maggiori, sono dotate di un sistema di congelamento a bordo ultrarapido (con temperature di circa -196 °C) che permettono di congelare il pescato nel modo più rapido possibile.
Una altro grande vantaggio in termini di qualità, dovuto al congelamento ultrarapido a bordo, è la conservazione pressoché integrale delle caratteristiche organolettiche degli scampi. Una volta decongelati gli Scampi Porcupine presentano le stesse proprietà del prodotto appena pescato.
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Scampi 5/10 Porcupine cong. a bordo kg 3
Scampi 5/10 Porcupine cong. a bordo. Il meglio della selezione DIMAR ITTICI per soddisfare i tuoi gusti e le tue necessità. Confezione da kg 3
Descrizione
Scampi 5/10 Porcupine cong. a bordo kg 3 (Nephrops norvegicus)
Prodotto pescato con reti da traino in Irlanda zona FAO 27
A circa 180 km a sud-ovest dalle coste della verde Irlanda, nelle acque di Porcupine Bank vengono pescati gli Scampi Porcupine, un’eccellenza ittica mondiale. Molto simili ai siciliani,gli Scampi Porcupine differiscono principalmente per la colorazione leggermente più chiara e per la caratteristica corona arancione che ne cinge la testa. Apprezzati in tutto il mondo per la dolcezza della loro polpa.
La pesca degli Scampi Porcupine, viene svolta da più di duemila pescherecci nella quasi totalità di piccole dimensione, entro i dieci metri di lunghezza. Le circa trenta imbarcazioni di dimensioni maggiori, sono dotate di un sistema di congelamento a bordo ultrarapido (con temperature di circa -196 °C) che permettono di congelare il pescato nel modo più rapido possibile.
Una altro grande vantaggio in termini di qualità, dovuto al congelamento ultrarapido a bordo, è la conservazione pressoché integrale delle caratteristiche organolettiche degli scampi. Una volta decongelati gli Scampi Porcupine presentano le stesse proprietà del prodotto appena pescato.
Prodotto da servire crudo
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